[天天美食]凉拌酸辣蕨根粉的做法

材料：蕨根粉100克 生抽1汤匙（15ml） 米醋3汤匙（45ml） 白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克） 大蒜2瓣 青红
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) {+ s6 J. _" W2 Q5 ^: E: y% F8 Q怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久......椒各一根 红油1汤匙（15ml） 油炸花生米20颗
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1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中怀仁人的论坛|www.038300.com|Huairen Forum BBS8 N1 ?* U9 K6 s  j/ @

# {2 c: @6 M7 l& _怀仁论坛,怀仁,怀仁县,怀仁人,山西,山西怀仁,论坛,云州,038300,Huairen,BBS火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。9 m3 d7 {( i) p2 f
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2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
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3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久......, c3 D- L7 Z2 ]1 I! T

- N" E; t4 C8 P: W2 K% |怀仁人的论坛|www.038300.com|Huairen Forum BBS 4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。