[天天美食]蒸鲜釀茄子的做法
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怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久......, ~ K; e' ^2 d9 ]( K j! M" x
茄子 300g；猪肉 100g怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久....../ ]3 r% ^; q' p: q! k1 K/ ?
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辅料：怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久......3 g5 W2 W7 l9 `6 K+ T. Y. x
; o$ v3 o, x! x" g+ U; z4 h怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久...... 干香菇 10g；姜片 10g；虾皮 10g；红尖椒 1个；香芹沫 10g
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油、盐、鸡精、胡椒粉怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久......$ C' \, V3 @9 m y
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; \6 T* E: J7 I/ e( }. p) S" J F怀仁人的论坛|www.038300.com|Huairen Forum BBS1. 干香菇用温水泡发www.038300.com! ^2 L# C( C8 j1 Y% s/ G2 |# E) v
2. 切成小块
) K% V2 i9 X, o4 j& W3 K: y s( _! M3. 茄子切成大致相等的段
* z7 M2 u' }" s- e) s A- [www.038300.com4. 将茄子中间的茄肉掏出www.038300.com% M' j. Q' L) `4 C# |0 V
5. 掏成中空的小段怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久......' S/ c$ H! d% P
6. 将茄段和茄肉浸泡在淡盐水中，备用
" u8 Z: `# K( O, |怀仁论坛,怀仁,怀仁县,怀仁人,山西,山西怀仁,论坛,云州,038300,Huairen,BBS7. 猪肉切成小块
% a# c/ w3 s' W( I+ l怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久......8. 猪肉和从茄子中掏出的茄肉、姜片、虾皮、香芹沫，香菇丁一起放入料理机中怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久......# N+ r8 g! F1 u/ D& d6 p+ K
9. 用料理机搅打成泥* H- Z$ H, s Z8 _) q* L
10. 调入适量盐、鸡精、胡椒粉、油，朝一个方向搅打至起胶
' g/ [5 Z1 l! {! J' Twww.038300.com11. 坐锅热油
" r. d) {+ g# F: b- R8 twww.038300.com12. 将掏空的茄子过油
# x$ Y' m0 C! B) F2 D7 T怀仁论坛,怀仁,怀仁县,怀仁人,山西,山西怀仁,论坛,云州,038300,Huairen,BBS13. 装入盘中
/ l/ r# b. Z' p0 z4 R怀仁,秦为云中地,汉置沙南县,隋置大利县,属定襄郡,辽代始建怀仁县，因辽太祖与后唐晋王盟会于云州之东城，有怀想仁人之意而名.这里名人辈出，这里文化悠久......14. 将搅打好的肉馅釀入过油的茄子中
2 P& e1 ~% I$ n! t15. 用红尖椒圈装饰，上屉大火蒸10-15分钟即可
